Alkoholfreie Weine und Schaumweine

Alkoholfreier Wein? Ist das dann Traubensaft? Nein, und er sollte auch nicht so schmecken! Einem alkoholfreien Wein geht immer ein konventionell hergestellter Grundwein voraus, der dann in möglichst Aromenschonenderweise entalkoholisiert wird. Dabei wird der Wein über einen längeren Zeitraum auf Temperaturen zwischen 20°C und 30°C erwärmt so dass sich über die Zeit (oft unterstützt durch eine Vakuumatmosphäre) der Alkohol verflüchtigt. Alhohol ist ein wesentlicher Geschmacksträger im Wein und sein Verzicht stellt den Winzer vor die Herausforderung in einem Zusammenspiel aus Säure und Süße die Fruchtaromen zu erhalten.  Eine Kunst, die nicht jeder beherrscht und so wundert es nicht wenn der ein oder andere Versuch eine alkoholfreien Wein zu probieren mit einer Enttäuschung endete. 

Auf der Suche nach guten alkoholfreinen Weinen habe ich viele Produkte verköstigt und nicht alles konnte mich für eine Sortimentsaufnahme überzeugen, aber die folgenden Produkte haben mich tatsächlich begeistert. 

NOOVI Riesling Selektion alkoholfrei
Vin NOOVI Deutschland

Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen

Rebsorte: Riesling

Charakteristik:

Herrlich elegante Aromen von Weinbergpfirsich, Aprikose und süßer Melone in der Nase. Am Gaumen konzentriert und überraschend süffig bei vollem und rundem Körper. Ein zarter Schmelz im Abgang mit einem Hauch Extraktsüße. Unglaublich alkoholfrei!

0,75 Liter

Lagerfähigkeit: 2 Jahre

Gesamtsäure: 5,4 g/l

Alkoholgehalt: 0 % vol.

Restzucker: 29 g/l

100% Vegan

Auszeichnungen:  Mundus Vini - Non Alcoholic: Silber Medallie

 

Gastronomische Empfehlungen

deftige asiatische Küche, wie gebratene Entenbrust oder frischen Pilzgerichten

 

enthält Sulfite

 

Art-Nr.: 10012022 Preis pro Flasche 11,90 €

(entspricht: 15,87 € pro Liter)


 

NOOVI Sauvignon Blanc Selektion alkoholfrei
Vin NOOVI Deutschland

Farbe: goldgelb

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Charakteristik: rebsortentypische Nase mit Duft von Stachelbeere und grünen Zweigen, am Gaumen mit angenehmer Säure und saftigen Aromen von grünem Apfel und Zitrone, angenehm belebender Abgang

0,75 Liter

Lagerfähigkeit: 2 Jahre

Gesamtsäure: 5,4 g/l

Alkoholgehalt: 0 % vol.

Restzucker: 26 g/l

enthält Sulfite

 

Art-Nr.: 10012722 Preis pro Flasche 11,90 €

(entspricht: 15,87 € pro Liter)


 

NOOVI Cuvée Weiss alkoholfrei
Vin NOOVI Deutschland

Farbe: goldgelb

Rebsorte: Chardonnay

Charakteristik: eine frische leichte Nase, am Gaumen harmonische Säure und dezente Aromen von Melone und Grapefruit

0,75 Liter

Lagerfähigkeit: 2 Jahre

Gesamtsäure: 4,9 g/l

Alkoholgehalt: 0 % vol.

Restzucker: 40 g/l

enthält Sulfite

 

Der fruchtvolle Chardonnay aus verschiedenen Lagen vereint in dieser Flasche eine harmonische Säure und dezente Aromen von Melone und Grapefruit. Eine charmante Begleitung zu leichten Speisen und ausgelassenen nüchternen Abenden. NOOVI ist das schön!

 

Art-Nr.: 10017700Preis pro Flasche 7,90 €

(entspricht: 10,53 € pro Liter)


 

Sangre de Torre Blanco  2022  alkoholfrei halbtrocken
Alma de Espagna non Miguel Torres , Spanien

Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichem Glanz

Rebsorte: Moscatel

Charakteristik: Intensives, duftiges Bouquet mit den Rebsorten typischen Aromen von Rosenblüten, reifen Birnen, Bananen und einem frischen Hauch von Zitrusfrüchten

0,75 Liter

Lagerfähigkeit: 2 Jahre

Alkoholgehalt: 0 % vol.

Restzucker: 38 g/l

enthält Sulfite

 

Art-Nr.: 10013022 Preis pro Flasche 7,90 €

(entspricht: 10,53 € pro Liter)


 

NOOVI Rosé Selektion alkoholfrei
Vin NOOVI Deutschland

Farbe: blass rosa mit kupfernen Reflexen

Rebsorte: Cuvée verschiedener Trauben

Charakteristik: Vielfältige Aromen von Mirabellen, frischen Erdbeeren und gelbem Apfel strömen in die Nase. Am Gaumen körperreich mit zartem Schmelz. Fruchtvoll im angenehmen und frischen Nachhall. Unglaublich alkoholfrei!

 

 0,75 Liter

Lagerfähigkeit: 2 Jahre

Gesamtsäure: 5,6 g/l

Alkoholgehalt: 0 % vol.

Restzucker: 29 g/l

Auszeichnungen:    Mundus Vini - Non Alcoholic: Silber Medallie

enthält Sulfite

 

Art-Nr.: 10012122 Preis pro Flasche 11,90 €

(entspricht: 15,87 € pro Liter)


 

NOOVI Rosé alkoholfrei
Vin NOOVI Deutschland

Farbe: leichtes Kupferrot

Rebsorte: Merlot

Charakteristik: Himbeere und Vanille Aromen in der Nase, am Gaumen harmonische Säure, dezenter Gerbstoff, fruchtig mit einem Hauch von Himbeere und Erdbeere

0,75 Liter

Lagerfähigkeit: 2 Jahre

Gesamtsäure: 5,2 g/l

Alkoholgehalt: 0 % vol.

Restzucker: 36 g/l

enthält Sulfite

 

Harmonische Säure, dezente Gerbstoffe, fruchtig mit einem Hauch von Himbeeren und Erdbeeren: typisch Rosé, nur anders! Mit rund 1/3 weniger Kalorien ist die alkoholfreie NOOVI Variante deine erfrischende Begleitung für heiße Sommertage. 

 

Art-Nr.: 10017800Preis pro Flasche 7,90 €

(entspricht: 10,53 € pro Liter)


 

Sangre de Torre Rotwein 2022  alkoholfrei halbtrocken bis trocken
Alma de Espagna non Miguel Torres , Spanien

Farbe: tiefes Rubinrot

Rebsorte: Carinena, Garnacha Tinta

Charakteristik: Aromen von schwarze Beeren wie Brombeere, Schwarzkirsche und Cassis gepaart mit Vanillenoten. Nach der Gärung wurde dem Wein in einem speziellen und schonenden Prozess nur der Alkohol entzogen. 

0,75 Liter

Lagerfähigkeit: 2 Jahre

Alkoholgehalt: 0 % vol.

Gastronomische Empfehlung: Kräftigen Fleischgerichten, Grillgut und Käse

enthält Sulfite

 

Art-Nr.: 10012922 Preis pro Flasche 7,90 €

(entspricht: 10,53 € pro Liter)


 

Sangre de Torre Rotwein  2022  alkoholfrei halbtrocken bis trocken
Alma de Espagna non Miguel Torres , Spanien

Farbe: Rosa-Orange

Rebsorte: Syrah Cabernet Sauvignon

Charakteristik: Der alkoholfreie Sangre de Toro Rosado wurde aus Syrah und Cabernet Sauvignon erzeugt. Nach der Gärung wurde dem Wein in einem speziellen und schonenden Prozess nur der Alkohol entzogen. 

0,75 Liter

Lagerfähigkeit: 2 Jahre

Alkoholgehalt: 0 % vol.

Gastronomische Empfehlung: Passst zu leichten Gerichten wie Salaten, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten

enthält Sulfite

 

Art-Nr.: 10012722 Preis pro Flasche 7,90 €

(entspricht: 10,53 € pro Liter)


 

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